mgcservis.eu
Prepnúť navigáciu

 

Konvektomaty

 

 Konvektomat je vlastne teplovzdušná rúra s možnosťou parenia. Pracovné režimy sú pečenie (varenie) horúcim vzduchom (30°C - 300°C), kombinácia horúci vzduch s parou (30°C - 300°C s ...% pary), alebo varenie v pare. Vďaka prúdeniu vzduchu nedochádza k miešaniu chutí jednotlivých pokrmov a preto je možné pripravovať niekoľko rôznych jedál naraz. Konvektomat je elektronicky riadený. Je možné si naprogramovať a uložiť recepty varenia a pečenia rôznych pokrmov, alebo si nastaviť parametre ručne.

 

Najväčšie výhody konvektomatu sú:

- menšia strata gramáže pri úprave mäsa v konvektomate ako pri bežnom pečení v rúre.

- lepšie zachovenie vitamínov pri varení na pare oproti vareniu vo vode.

- menšia spotreba tukov pri príprave v konvektomate oproti  vysmážaniu, či fritovaniu.

- menšia spotreba vody.

- úspora energie na počet pripravovaných jedál.

 

Konvektomaty sú v rôznych veľkostiach, podľa potreby množstva navarených jedál. 

 


Späť hore

© 2023 mgcservis.eu